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对于白酒的喜好,大家各有所爱,但也有一个独特的现象:从喝其他香型白酒转到喝酱香酒的人不计其数,而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微。酒,不是生来就会饮的,任何人从喝酒、识酒,到知酒爱酒,都有一个过程。高仿茅台价格不过,很多初次喝大曲酱香酒的朋友会觉得不好喝,十分难入口,甚至有排斥的心理,为什么会如此不适应呢?我们一起来了解一下吧。

一、人体难以感知的丰富风味物质

在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种,(据大曲酱酒的最新研究成果,已经突破1900多种:大曲酱酒是有“生命”的酒,风味物质还在不断繁衍)。而人的口腔一般只能接受一两百种,大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度,初品者需要一个慢慢接纳的过程。

二、标准高度酒的浓烈

酱香型白酒需要七轮次取酒,我们喝到的酒,是由这七轮次酒,再加上不同年份的老酒勾调而成。高仿茅台价格七轮次酒中,度数均有不同,一般度数在52°-57°之间,经过勾调以及长时间贮存,度数自然形成53°稳定的缔合。所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时很不习惯,难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。

三、酸度最高的蒸馏酒

大曲酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。很多人第一次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣,其实这不是辣,是酸度高带来的收敛感。

对待大曲酱香酒,第一次品难免感觉平平,但是当仔细品尝后,会被那种自然的酒香所深深的吸引:复杂、醇厚、柔顺,细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。再慢慢用心体会,高仿茅台价格大、长、圆、厚、勾,好的酱酒层次分明,喝之有物,并且味道回转,自然协调,浑身上下有通透舒适的感觉。这就是大曲酱香酒在口感上不可逆的特点,这也是为什么习惯了大曲酱香酒的口感后就难以再接受其它香型酒口感的原因。对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友,可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应,即品三口,饮三杯,喝三次。

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